Ciao a tutti,vi posto questa ricettina non particolarmete dietetica ma troppo buona la parmigiana con le zucchine!
Ingredienti per 2-3 persone:
2 zucchine medio-grandi
olio di semi
sugo semplice di pomodoro
1 mozzarella
prosciutto cotto a cubetti
parmigiano gratuggiato
Preparazione:
tagliate le zucchine nel verso lungo e fatele soffriggere in olio di semi,lasciatele asciugare e scaricare l’olio su carta assorbente,dopo prendete una pirofila,o una teglia e sporcate il fondo di sugo fatto in precedenza,e adagiate sopra il primo strato di zucchine,sopra poi mettete,la mozzarella tagliata,il prosciutto e una spolverata di parmigiano,e terminate con altro abbondante sugo,e dopo ricominciate da capo fino ad esaurimento degli ingredienti,una volta finito,riscaldate il forno a180 gradi e mettete dentro la parmigiana giusto 10 min per far sciogliere la mozzarella, e poi servirla tiepida!!!!