Ieri avevo come si dice in gergo le mani che mi prudevano…ahahah nel senso che avevo voglia di fare qualcosa di pasticciare,cosi ho trovato questa ricetta sul sito dei menù della mia amata Benedetta Parodi,purtroppo non avendo la teglia dei muffin ma solo i pirottini mi sono venute tipo tortine ma vi assicuro che il sapore è buono,io ovviamente ho modificato qualcosa!
Ingredienti:
1 uovo intero
125 gr.di zucchero semolato
250 gr.di farina
250 ml.di latte fresco
20 gr.di farina di cocco
1 pizzico di sale
mezza bustina di lievito per dolci
60 gr.di burro Sciolto
Preparazione:
Sbattete l’uovo con lo zucchero finché non è bello chiaro e spumoso,poi aggiungete il latte,il burro,la farina ed il lievito setacciati,poi la farina di cocco ed il pizzico di sale,potete aggiungere al impasto ciò che più vi piace,della frutta in pezzi o delle gocce di cioccolato,versare l’impasto nei pirottini aiutandosi con l’attrezzo per fare le palline del gelato,mettere in forno a 180º per 15-20 minuti!
