Io adoro i risotti e poi quando sono così leggeri con verdure ancora di più!!
Ingredienti:
150 gr.di riso per risotti
500 gr.di spinaci lessati
Brodo vegetale
Burro
Parmiggiano grattuggiato
Preparazione:
Pulite e lessate gli spinaci in acqua bollente salata, scolateli e strizzateli molto bene, tagliateli grossolanamente,in una pentola fate sciogliere una noce di burro e fate tostare il riso aggiungete un mestolo per volta di brodo vegetale (io uso quelli granurali) fate cuocere il riso,10 minuti prima che il riso sia pronto aggiungete gli spinaci e mescolate,fate cuocere per altri 5-10 minuti,finché il risotto non risulterà asciutto na non secco, poi spegnete e aggiungete qualche fiocchetto di burro, impiattate e spolverate con il parmiggiano!!
Uno dei miei preferiti Martty! ^_^
Anche dei miei paola!!