Risotto agli Spinaci

PhotoGrid_1395147195481Io adoro i risotti e poi quando sono così leggeri con verdure ancora di più!!

Ingredienti:
150 gr.di riso per risotti
500 gr.di spinaci lessati
Brodo vegetale
Burro
Parmiggiano grattuggiato

Preparazione:
Pulite e lessate gli spinaci in acqua bollente salata, scolateli e strizzateli molto bene, tagliateli grossolanamente,in una pentola fate sciogliere una noce di burro e fate tostare il riso aggiungete un mestolo per volta di brodo vegetale (io uso quelli granurali) fate cuocere il riso,10 minuti prima che il riso sia pronto aggiungete gli spinaci e mescolate,fate cuocere per altri 5-10 minuti,finché il risotto non risulterà asciutto na non secco, poi spegnete e aggiungete qualche fiocchetto di burro, impiattate e spolverate con il parmiggiano!!

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2 commenti su “Risotto agli Spinaci

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