Arieccomi qui con un’altra mia ricettina tutta per voi,solo per voi,speriamo vi piaccia!!questa è da fare veramente!!
Ingredienti per 2 persone:
2 melanzane lunghe
180-200gr.di pasta corta
un sugo semplice tipo ragu’
200 gr.di polpa di pomodoro in scatola
2 spicchi d’aglio
basilico
olio evo
1 mozzarella
parmiggiano grattuggiato
olio per friggere
sale
Preparazione:
allora,innanzitutto preparate il sugo,con olio evo,aglio,passata e basilico,sale,e fate cuocere per un po’,poi intanto tagliate le melenzane e dadini e fatele soffriggere in olio bollente,una volta cotte tenetele da parte su carta da cucina in modo che colino l’olio in ecceso,nel frattempo prepararte l’altro sughetto con la polpa di pomodoro,l’olio,l’aglio e fate cuocere per qualche minuto,dopo buttateci dentro le melanzane e il basilico,salate,fate seccare un pochino,spegnete e preparate la pasta facendola cuocere in acqua bollente,e togliendola al dente,poi in una pirofila da forno,mettete sul fondo un cucchiao di sugo e spargetelo su tutto il fondo della pirofila,e iniziate a fare gli strati,prima la pasta condita con un po’di sugo,poi le melanzane,la mozzarella tagliata a dadibi,una spolverata di formaggio e di nuovo una cucchiaiata di sugo,e cosi via di nuovo,saranno 2 strati comunque,poi mettete la pirofila in forno con il grill a 180 gradi per far gratinare il tutto,20 min,sfornate far raffreddare 5 min e buon appetito!!!