Biscottini al Cocco

2013-01-06_22.02.35Ho trovato questa ricetta un po’di tempo fa’,non ricordo bene dove,ricordo solo di averla modificata un po’e sono venuti buonissimi poi col cocco non si sbaglia mai!!

Ingredienti:
250 gr.di farina di cocco
150 gr.di zucchero
3 albumi
1-2 cucchiai di latte

Preparazione:
Sbattete leggermente gli albumi e metteteli in una pentola insieme alla farina di cocco,lo zucchero e il latte,girate continuamente fino ad ottenere un composto colloso deve restare appiccicato al cucchiaio, fate raffreddare,e con l’aiuto di una sac a poche(io ho usato un cucchiaio)li mettete su una teglia rivestita di carta da forno e infornate con modalita’statica a 150 gradi,per 10 minuti al massimo!!

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