Biscotti Cocco e Gocce di cioccolato

PhotoGrid_1431873199159Qualche settimana fa avevo voglia di biscottini golosi cosi ho aperto la mia dispensa magica e ho trovato gocce di cioccolato e farina di cocco,e cosa c’è di più goloso che il cocco e il cioccolato messi insieme?Secondo me è la poteosi della golosità,quindi gustatevi questi biscotti!

Ingredienti:
300 gr.di di farina 00
100 gr.di di farina di cocco
160 gr.di burro
mezza bustina di lievito per dolci
2 uova intere
240 gr.di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
150 gr.di gocce di cioccolato 

Preparazione:
In una ciotola setacciate la farina 00 il lievito e lavorate con il burro fino ad ottenere un composto sabbioso!Poi al centro aggiungete lo zucchero,la farina di cocco,la vanillina e le uova!Amalgamate il tutto e lavoratelo fino ad ottenere un panetto morbido aggiungete infine le gocce di cioccolato incorporandole bene!Formate poi delle palline piccole e mettetele su una teglia rivestita di carta da forno! Fate una leggera pressione al centro per schiacciarle e spolverate con un po’ di farina di cocco!Cuocece i biscotti ottenuti in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 7-10 minuti!

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