Ecco un primo unico nel suo genere,a napoli la frittata di maccheroni la si porta nella gite fuori porta!!
Ingredienti:
200 gr.di pasta corta un semplice sugo di pomodoro
2 uova
formaggio grattuggiato
sele
pepe
olio di semi
Preparazione:
cuocere la pasta in acqua bollente salata,toglierla un po’al dente,insaporirla e colorarla con il sugo di pomodoro,farla raffreddare,aprire e sbattere le uova con abbondante parmiggiano grattugiato,sale e pepe,mescolare la pasta con le uova,amalgamando bene il tutto,far riscaldare un filo d’olio di semi in una padella di media grandezza,buttarvi dentro la pasta mescolata con l’uovo e farla cuocere 10 min per parte,finche la pasta non si è ben dorata da entrambi i lati!!